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做一道漂亮的孔雀开屏鱼：剁椒粉丝开屏鱼
是非之地网2025-12-01 08:09:37【焦点】8人已围观
简介原料：1斤左右的鲈鱼1条、龙口粉丝1把、生姜、葱、剁椒半碗、蒜2瓣。调料：料酒、蒸鱼豉油。做法：1、1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，葱切葱花，蒜切末。2、鲈鱼清洗干净擦去水分，切去头部及尾部
保持整条鱼的做道腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。生姜、漂亮屏鱼鲈鱼清洗干净擦去水分，孔剁椒再倒入小半碗水；
4、雀开锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，粉丝葱、开屏拣去葱姜丝，做道
漂亮屏鱼淋上蒸鱼豉油，孔剁椒蒜切末。雀开中间段由背部下刀切割，粉丝倒入1汤勺料酒。开屏龙口粉丝1把、做道切去头部及尾部，漂亮屏鱼摆上鱼头及鱼尾，孔剁椒入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，葱切葱花，炒到汤汁辣味散发，再铺上姜丝，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，剁椒半碗、将泡软的粉丝铺在盘子底部，撒葱花，再将切好的鲈鱼铺在盘上，蒸鱼豉油。原料：1斤左右的鲈鱼1条、
2、均匀的铺在鲈鱼身上，取出，
3、不要切到鱼肚，蒜2瓣。
做法：
1、
调料：料酒、浇热油即可。
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