鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的让人内脏，再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆。销魂虾

　　2、味沙放姜丝，茶酱脆皮

　　8、让人中火烧开。销魂虾葱白适量、味沙放入炸过的茶酱脆皮虾大火翻炒匀。

　　2、让人将虾肚中间划开，销魂虾洗净鲜虾，味沙葱白爆香。茶酱脆皮可以方便入味。让人这一步是销魂虾最重要的，用不锈钢小锅装适量油，味沙炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味。趁热装碟即可。就是这味菜的灵魂，

　　6、鲜虾处理好后，不然虾会带有苦味。

　　3、

　　4、再开大火放虾入到皮酥脆。用剪刀剪去虾脚，沙茶酱2汤匙、

　　食材：鲜虾400克、从虾肚中间切开，

　　4、生抽适量、

　　5、锅烧热油，油适量

　　做法：

　　1、

生姜适量、

　　7、用滤勺捞起滤油备用。虾炸酥脆后，

　　小贴士：

　　1、先稍腌制下，放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起，这样是为了方便入味。

　　3、和入两汤匙沙茶酱加少量水。