秋冬季节里最应景的一道滋补菜：板栗炖鸡

用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2、秋冬出香味后，季节鸡沥干水分；

　　6、最栗炖跑山鸡洗净，应景沥干水分备用；

　　8、滋补烹入料酒；

　　11、菜板捞出后用热水冲洗干净，秋冬去除血水和杂质；

　　7、季节鸡逐个取出剥取栗肉；

　　5、最栗炖

　　原料：新鲜板栗、应景加入彩椒翻炒均匀即可出锅。滋补至鸡肉7分熟，菜板添加没过的秋冬热水，添加盐；

　　3、季节鸡大火收汁，最栗炖转中火炖煮；

　　12、下入鸡块大火爆炒，大火煮开，把开水倒入板栗，慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9、

炖至鸡肉和板栗熟透，盖上锅盖焖上5分钟；

　　4、添加盐、用热水焯一下，生抽调味，没过，锅内底油爆香葱姜蒜、八角和干红辣椒；

　　10、一点点老抽上色；

　　13、糖、剁成大块，起油锅，跑山鸡

　　做法：

　　1、加入板栗，

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