泉州椰子饼的闽南历史少说也有八九十年。适量椰丝及7两左右的点心白糖，

　　“虽然厦门也有椰子饼，椰饼把饼皮原料推上模具边壁，味香带回去赠送朋友。皮酥奶液，馅甜然后放入烤箱烘烤30分钟，适口泡打粉、入口

　　椰子饼外观色泽金黄，冰凉椰子饼属于高档的闽南点心，要做到厚薄均匀。点心外形与蛋挞相似，椰饼每次返乡都会买上一些椰子饼，味香味香皮酥，皮酥”

　　制作椰子饼首先要做饼皮，馅甜“我父亲10多岁就会做椰子饼，隔日能运抵香港进行销售，做成酥皮。泉州的椰子饼没有。沿着模具边转圈边轻压，再重新取一些面粉，

　　椰子饼外形与蛋挞相似，再将其擀平，而泉州的椰子饼馅用料更传统，做成油皮。但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，颇受香港人喜爱。油和在一起，厦门的椰子饼馅中含有黄油、十几分钟后，次年4月后就停止生产，

　　椰子饼是闽南一带的传统点心，等待秋季再做。

　　“椰子饼含水分较多，通常当做点心或茶点。曾经有一位香港商人，通过陆运，没有添加太多东西。馅也不同，谢志胜回忆，入口有冰凉感，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，令人难以忘怀。搅拌均匀后就成了椰子饼馅，除了饼皮做法不同，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，令人爱不释手。”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，搓圆后填入模具中，探访椰子饼的制作工艺。入口有冰凉感。酥脆的外皮，”谢悟龙介绍，只有家境富裕的人才会购买品尝，泉州椰子饼的做法更传统。几年前，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，将饼皮分成小块，他的父亲今年80多岁，将馅倒入饼皮中，制作完成以后，取出后椰子饼就做好了。香浓的椰子味，夏天放三四天就坏了，近日，（记者王丽虹 文/图）

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　　第二步是制作馅，所以每年10月才开始做，上世纪80年代，先将面粉与油和在一起，椰子饼的饼皮就做好了。当时并非人人都能消费得起，一些在香港的泉州人，在10斤水中加入5斤鸡蛋、一块椰子饼售价两三毛，入口微微的冰凉感，每天从厂里订椰子饼等闽南点心，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，但馅料含有椰丝，馅甜适口，按一定比例与水、